专题1 传统发酵技术的应用测试题及答案解析(高二生物)

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（时间：90分钟，满分：100分）一、选择题（本题共20小题，每小题25分，满分50分）1．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌的异化作用类型依次是（）①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型A．①②①③ B．③②①①C．③②①② D．②②③①解析：选B。酵母菌在有氧时进行有氧呼吸，在无氧时进行无氧呼吸；乳酸菌为严格厌氧菌；醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌为严格好氧菌。2．下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是（）A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B．在发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理解析：选B。在选葡萄时应先， 名称：专题1 传统发酵技术的应用测试题及答案解析(高二生物)，我们己经对专题1 传统发酵技术的应用测试题及答案解析(高二生物)进行杀毒，以保证您的安全下载专题1 传统发酵技术的应用测试题及答案解析(高二生物)，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.kgf8.com，专题1 传统发酵技术的应用测试题及答案解析(高二生物)的文件大小为95.0 KB。

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